商品説明
＜紀州 【アタマえび】 和歌山雑賀崎漁港産 天然アタマえび 急速液体瞬間冷凍 70g＞
●商品の説明●
天然アタマえび
■アタマえび
鮮度が良いものであれば生食もできるので刺身で食べることもできます。
プリッとした食感とエビらしい風味が楽しめます。
殻は比較的柔らかく、そのまま食べることもできますが、しっかり揚げて、かき揚げや唐揚げなども美味しいです。
また、塩茹でや酒蒸し、天ぷらといった幅広い料理でエビの美味しさを味わえることができます。
長いひげや腰を曲げて進む姿が老人を思わせることから長寿の象徴となり、お祝いの席には欠かせない食材のエビです。
※上記の説明は芝えびを使っていますが、アタマえびも同じ解凍・調理方法で！※
▲＜取り扱い注意事項＞▲
解凍する際は、流水で解凍してください。
高温での解凍や再冷凍は避けてください。旨味と品質が損なわれる恐れがあります。
冷凍保存に適した状態でお届けしておりますので、お早めにお召し上がりください。
●ラピッドフリーザー●
※［急速液体凍結機］※
おいしさのために
★ラピッドフリーザーは、サラヤ社が製造している急速液体凍結機です。この機械は、食材を-30℃の専用冷凍液に浸すことで、食品の品質を落とすことなく急速冷凍を実現します。これにより、食材の細胞が傷つくことなく、凍結前の鮮度・味・食感・見栄えを保つことができます。
★一般的なエアブラスト凍結機と比べて約20倍の凍結スピードがあり、冷凍液を使用した凍結は、氷結晶が小さく食品中の細胞の破壊を最小限に抑えることができます。そのため、解凍時の復元性が良く、凍結前と変わらない品質を実現します。
★旬の時期に仕入れた食材を美味しさそのままに年中提供することが可能で、品質を保持し獲れたてそのままの品質を提供することが可能になります。
★ラピッドフリーザーで凍結することで、その美味しさを長期間にわたって保存することが可能になります。
●青天産業のこだわり●
●和歌山雑賀崎●
日本のアマルフィー
和歌山市の雑賀崎は、その美しい景観から「日本のアマルフィ」とも称されています。瀬戸内海国立公園の入り口に位置し、その風情ある漁港や街並みは訪れる人々を魅了しています。雑賀崎漁港では、新鮮な魚介類を船上から直接買うことができます。具体的な開催時間等については、雑賀崎漁業協同組合のウェブサイトでご確認いただけます。新鮮な海の幸を求めて、ぜひ一度雑賀崎を訪れてみてください。
